The dilemma of innovation in traditional food products: the experience of the Balsamico Village / Maggiore, G; Matarazzo, M; Resciniti, R.. - (2015), pp. 2648-2651. ((Intervento presentato al convegno 8th Annual Conference of the EuroMed Academy of Business «Innovation, Entrepreneurship and Sustainable Value Chain in a Dynamic Environment» tenutosi a Verona nel 16th-18th September 2015.
Titolo: | The dilemma of innovation in traditional food products: the experience of the Balsamico Village | |
Autori interni: | ||
Data di pubblicazione: | 2015 | |
Handle: | http://hdl.handle.net/20.500.12070/13383 | |
ISBN: | 9789963711376 | |
Appare nelle tipologie: | 4.1 Contributo in Atti di convegno |
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