Geoturismo, enogastronomia e riti della civiltà contadina sulle colline dell'antico contado del Molise

Riassunto Situato nel Molise meridionale, il settore dell'antico Contado medioevale, ai confini con la Capitanata (oggi Provincia di Foggia), rappresenta uno dei migliori esempi di condizionamento da parte degli elementi geologici e geomorfologici nei confronti delle strutture insediative, dei caratteri della conduzione agricola (in particolare per la viticoltura e la cerealicoltura) e persino degli aspetti antropologici della ritualità religiosa. Pochi altri luoghi,infatti, conservano immutate queste strette interrelazioni, nelle quali i paesaggi naturali dell'Appennino molisano-irpino, quelli urbani e quelli rurali, rispecchiano nella loro antichissima storia le testimonianze del rapporto stabilitosi tra le civiltà umane e gli ambiti geo-ecologici di appartenenza. In considerazione di tutto questo, viene proposto un itinerario che tiene conto anche degli aspetti enogastronomici e storico-antropologici di questi luoghi, relativo a sei comuni della Provincia di Campobasso (Gildone, Jelsi, Riccia, Gambatesa, Tufara, Cercemaggiore), nei quali - accanto ad una gestione del territorio ancora largamente oculata e parzialmente incorrotta da certa modernità - sopravvivono antichi riti della tradizione contadina, tuttora fortemente radicati nell'ambiente di appartenenza. Un percorso a forma di "infinito" depositario di memorie ancestrali della cultura materiale e immateriale, ricco di peculiarità da valorizzare e luoghi meritevoli di tutela.